كيفية استهلاك لحوم العيد بطريقة صحية

آخر تحديث : الإثنين 28 سبتمبر 2015 - 5:26 مساءً
2015 09 28
2015 09 28
كيفية استهلاك لحوم العيد بطريقة صحية

لا شك أن عيد الأضحى هو عيد لاستهلاك اللحوم بامتياز،حيت يتعاظم تناول اللحوم بشكل كبير حتى في الأوساط التي لا تستهلك كميات كبيرة منها على مدار السنة.و لذلك يجب التذكير بفوائد اللحوم و مضارها.

1—إرشادات غذائية مهمة:

***ينصح بتناول كميات كافية من السوائل و الخضروات و الفواكه نظرا لاحتوائها على الألياف و المواد المضادة للأكسدة التي تجنب الإصابة بالإمساك و الأمراض السرطانية.

***يجب الاعتدال في تناول اللحوم و تجنب اللحوم الكثيرة الدسم

***يُفضّل أن تتضمن وجبة العشاء حساء من الحبوب أو الخضر أو طبق أرز و سلطة و فواكه.

2—بالنسبة لمرضى السكري:

يجب التزام حمية صحية لتفادي اضطراب منسوب السكري في الدم و بالتالي التعرض إلى مضاعفات قد تكون قاتلة.

***يجب أخد الأدوية بانتظام

***التقليل من تناول النشويات مثل الخبز و الأرز و التمر و الفواكه

***يفضل استهلاك اللحوم القليلة الدسم مشوية أو مسلوقة مع الخضروات و القليل من الفواكه

***يجب الإكثار من شرب الماء و الحليب الخالي من الدسم و شرب اللبن

***يفضل تقسيم الوجبات إلى أربعة أو خمسة وجبات صغيرة

***يجب ممارسة نشاط رياضي

3—بالنسبة لمرضى القلب و الشرايين و ارتفاع الضغط:

***عدم الإكثار من تناول اللحوم و اختيار اللحوم القليلة الدهن

***عدم تناول الأحشاء الداخلية للخروف لاحتوائها نسبا عالية من الدسم و السكر

***التقليل من تناول الملح

***تقسيم الوجبات إلى و جبات متعددة و صغيرة لتجنب إرهاق عضلة القلب و كذلك عدم شرب كميات كبيرة من السوائل في وجبة واحدة

***تفادي استهلاك المنبهات كالقهوة و الشاي بكثرة

***تناول الدواء بانتظام

***القيام بالتمارين الرياضية و خصوصا رياضة المشي

3—بالنسبة لقرحة المعدة:

***التقليل من التوابل و الحوامض و الملح

***الاعتدال في تناول اللحوم و تقسيم الوجبات إلى وجبات متعددة و صغيرة

***تجنب المكسرات و الصلصات الحارة و المشروبات الغازية و الشاي و القهوة و الأطعمة المقلية

***تناول الدواء و ممارسة الرياضة

4—طرق آمنة لتناول اللحم المشوي:

إن عدم الإلمام بالطريقة السليمة لشواء اللحوم قد يؤدي إلى تغذية مسببة لأمراض السرطان بأنواعها المتعددة

***يجب نزع الشحوم من اللحوم التي يراد شيّها حتى لا تسقط على النار و تكون موادا مسرطنة تعود على شكل دخان لتلتصق باللحم المشوي و تكون سببا في ظهور أمراض السرطان

***يجب عدم تكبير قطع اللحم حتى لا تستغرق وقتا طويلا فوق النار و ينتج عن احتراقها مواد مسرطنة

***يجب دهن اللحوم قبل الشيّ بالقليل من الحامض أو الخل الذي يمنعان الأكسدة التي تؤدي إلى الإصابة بالسرطان

***عدم وضع اللحم قريبا من النار لمنع تكون مواد سامة مُسرطنة بسبب الحريق، و تقليب اللحوم باستمرار

***يجب استعمال مشواة تمكن من جمع الدهون و عدم حرقها مكونة موادا سامة تلتصق باللحم و تؤدي إلى ظهور أمراض سرطانية ،و لذى تفضل المشواة الكهربائية التي تتجمع فيها الدهون في الماء

***تناول الخضروات مع اللحم لكونها تبطل مفعول المواد السامة في الجسم و التي تسبب مرض السرطان

رابط مختصر